Hút chân không là hút sạch không khí bên trong một vật thể nào đó, chẳng hạn như: túi nilon, chai, lọ,… Từ đó tạo ra môi trường không có không khí tồn tại được gọi là môi trường chân không.

Môi trường chân không không tồn tại vật chất nên rất tốt để chống lại sự oxi hóa, sự tấn công của vi khuẩn nấm mốc. Chính vì thế, hút chân không được áp dụng để bảo thực phẩm được tươi ngon, lâu hơn đến 3 – 5 lần so với cách bảo quản thông thường.

Best cargo cung cấp dịch vụ hút chân không giá rẻ tại Hồ Chí Minh

Mục đích của hút chân không là gì?

• Hút chân không cung cấp cho thực phẩm một môi trường kín khí
• Ngăn ngừa các tinh thể gây cháy tủ đông hình thành trên thực phẩm của bạn.
• Hút chân không giữ độ ẩm trong thực phẩm của bạn trong một thời gian dà
• Giữ hương vị tươi ngon hàng tháng sau khi bạn bảo quản.

15 lợi ích của phương pháp bảo quản thực phẩm bằng hút chân không

• Giúp bạn tiết kiệm thời gian
• Ngăn chặn sự phát triển của nấm và vi khuẩn
• Hút chân không bảo vệ thực phẩm tươi ngon
• Kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm
• Thực phẩm được bảo quản bằng hút chân không sẽ để được lâu hơn
• Thức ăn giữ được lâu hơn
• Hút chân không giúp đóng gói dễ hơn
• Không cháy tủ đông với việc hút chân không
• Hút chân không thực phẩm có hương vị ngon hơn
• Hút chân không hút Giữ thực phẩm an toàn
• Lưu trữ chất lỏng dễ dàng hút chân không kín
• Hút chân không giúp bảo quản đồ ăn dễ vỡ
• Dễ dàng để hỗn hợp đồ ăn khi di chuyển bằng hút chân không
• Hút chân không hút thức ăn thừa
• Hút chân không hút giữ thực phẩm tươi ngon

Hạn chế hút chân không

• Thứ nhất, bản thân trong thực phẩm đã có không khí, cũng như 1 số loại vi khuẩn đã ở sẵn bên trong và dù không có oxi chúng vẫn tồn tại được.

Hút chân không không thể ngăn cản hoàn toàn quá trình hư hỏng của thực phẩm hay phục hồi thực phẩm.

• Thứ hai, phương pháp này chỉ có tác dụng làm chậm quá trình hư hỏng khi kết hợp với việc bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp.
• Thứ ba, phương pháp này không áp dụng cho tất cả các sản phẩm.

Cụ thể, với rau củ và các loại trái cây, việc hút chân không chỉ giúp bảo quản thực phẩm tối đa khoảng 3-4 ngày.

Còn đối với gạo, đậu hoặc các loại khô, sữa.. thì không cần sử dụng phương pháp này để bảo quản.