Tại sao thực phẩm cần hút chân không khi vận chuyển quốc tế ?

Nội Dung Chính

Tại sao thực phẩm cần hút chân không khi vận chuyển quốc tế ?

Hút chân không là hút sạch không khí bên trong một vật thể nào đó, chẳng hạn như: túi nilon, chai, lọ,… Từ đó tạo ra môi trường không có không khí tồn tại được gọi là môi trường chân không. Môi trường chân không không tồn tại vật chất nên rất tốt để chống lại sự oxi hóa, sự tấn công của vi khuẩn nấm mốc.

Best cargo cung cấp dịch vụ hút chân không giá rẻ, nhanh chóng, an toàn tại Hồ Chí Minh

Thực phẩm được hút chân không bảo quản được bao lâu?

Tùy vào từng loại thực phẩm được hút chân không sẽ có thời gian bảo quản khác nhau, cụ thể như sau:

Đối với thực phẩm tươi sống như thịt, cá, hải sản:

Thời gian bảo quản tối đa là 3 – 4 tuần, phải được hút sạch chân không và bảo quản ở ngăn đông.

Nếu bảo quản trong ngăn mát khoảng 5 – 7 ngày.

Đối với rau tươi:

Hút chân không và bảo quản trong ngăn mát khoảng 10 – 15 ngày

Trong môi trường bình thường khoảng 3 – 5 ngày.

Đối với củ quả:

Bảo quản bằng hút chân không trong thời gian khoảng 15 – 21 ngày nếu được bảo quản trong ngăn mát.

Tong ngăn đông thời gian từ 22 – 30 ngày, ở điều kiện thường từ 5 – 7 ngày.

Đối với đồ ăn đã chế biến:

Chả, xúc xích bảo quản bằng hút chân không trong ngăn mát khoảng 10 ngày

Ngăn đông khoảng 15 – 20 ngày.

Các loại bánh mì khoảng 8 ngày bảo quản trong ngăn mát.
Gạo, pasta, cà phê, chè hay bánh quy từ 1 năm.

Vì vậy khi vận chuyển quốc tế cần hút chân không để đảm bảo độ dinh dưỡng của hàng hóa

Công dụng của việc hút chân không

Không cần sử dụng chất bảo quản để bảo quản thực phẩm.
Hút chân không giúp cho thực phẩm có thể kéo dài thời gian bảo quản
Không làm mất đi các chất dinh dưỡng trong thực phẩm.
Khi hút chân không và bảo quản trong môi trường thoáng mát thì các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm vẫn được giữ nguyên.
Làm chậm quá trình phát triển của vi khuẩn
Tiết kiệm chi phí, đảm bảo độ an toàn thực phẩm.
Sử dụng máy hút chân không thì tiết kiệm được một khoản chi phí vì không cần sử dụng các chất bảo quản thực phẩm mà còn đảm bảo được thực phẩm vẫn vệ sinh và an toàn.